Ostsin turult kaks 300 grammist kotitäit veise hakkliha. See ju ikkagi vähem rasvasem kui seahakkliha. Aga kui ma sellest esimesest portsust toitu tegin, siis jäi kuidagi kuivaks ja tuimaks. Nii see teine kott sügavkülma oma aega ootama jäi. Aga sellel nädalavahetusel tuli peale pitsa isu ning mõtlesin selle ära kasutada.

Kuna kartsin, et jääb jälle kuivavõitu, otsustasin pitsa asemel pitsapirukat teha. Mul oli sügavkülmas ka pärmi lehttaigen ja võtsin need koos sulama. Kuna mul oli hakkliha lapikuks tehtud, sulas see kiiresti ja praadisin selle läbi. Praadisin nii, et roosat osa enam näha ei olnud ja lisasin siis juurde letso. See on selline segu, mida ma vahest purki teen, kus on sibulad ja paprikad sees. Vaatasin kapis ringi ja see jäi kätte, aga ideaalselt oleks sinna sobinud ka mõni muu konserv, ananasside, hapukurkide vms. Oluline on lihtsalt mitte liiga palju vedelikku lisada, et ei jääks vesine. Kui sul selliseid asju pole, võib tavalise paprika ja sibula ära hakkida ja pannil läbi praadida ja lisada hakkliha siis.

Siis panin ahju 200 kraadile sooja. Jagasin poole kilose taigna kaheks, pool laotasin pannile, natuke kätega venitasin, ei rullinud laiemaks. Kui põhi jääb liiga õhuke, siis võib olla ebamugav süüa, hakkab murenema. Lisasin hakkliha letsoga, katsin riivjuustuga ning panin veel natuke ketsupit ka. Peale panin teise poole taignast ning surusin ääred kinni. Tegin kahvliga peale augud ja panin ahju.

Võtsin välja, kui pirukas oli pealt kulpruun ja lõikasin lahti siis kui oli natuke jahtunud. Muidu hakkab väga pudemena. Igatahes tuli väga maitsev, katte all jäi ka veise hakkliha mahlane ja enne kui jõudsin rohkem pilte teha oli pirukas juba otsakorral:)

Serveerida võiks värske salatiga, on tervislikum. Sobib soojalt ja külmalt.