Käisin täna Nõmme turul ning õhtuks valmis maitsev ühepajatoit. Ma olen teinud ühepajatoitu tavaliselt värskest searibist aga palju kiiremini saab suitsuribiga. Kui võimalik, siis võiks muidugi suitsuribi natuke enne juba vähese veega keema/auruma panna, aga kuna mina olin täna laisk, siis läksid kõik asjad suhteliseslt üheskoos potti.

Toimisin nii, et koorisin ühe väiksema kaalika, suurema sibula ja kolm porgandit ja hakkisin ära. Valasin potti natuke õli ning praadisin need õrnalt läbi. Lõikasin 300 gr suitsuribi ribide vahelt tükkideks, hakkisin sinna peale veerand keskmist kapsas ja kõige peale panin 4 keskmist kartulit. Siis lisasin kaks klaasi vett ning ajasin keema. Ei seganud läbi ja ei lisanud isegi soola, sest suitsuribil on andal ka sool sees.

Mõne aja pärast keerasin temperatuuri väikseks ja lasin toidul omasoodu podiseda. Kuna mul oli vaja natuke ka aias toimetada ja samal ajal kontrollimas käia ei viitsinud, siis lasingi madala temperatuuril peaaegu tund aega olla. Kui oleks olnud toas, siis oleksin teinud natuke suurema temperatuuriga kiiremini.

Kui välja arvata näiteks koogid, siis ma üldiselt valmimisaega ei vaata, vaid maitsen/katsun noaga, kas üks või teine asi on piisavalt pehme. Kui veendusin, et toit on sobiva tekstuuriga, siis maitsesin, et kas on vaja lisada soola. Tervele potile pidin lisama vaid ühe teelusika, sest ribi oli andnud ise juba toidule soolasust. Laste pärast ma eriti maitseaineid ei kasutagi. Panin sutsuke tilli ja rose pipart kaunistuseks ja Voila!

Sellest kogusest jätkub meie perele kaheks õhtusöögiks, nii et homne on ka mureta!